Les bûches sont retirables à partir du 13 Décembre . Ouverture du lundi au samedi de 13h à 19h ( 18h le 24) 

Fermeture du 25 au 28 Décembre

La Surprise du chef

Sur le thème du caramel fleur de sel, découvrez en la goûtant avec quels parfums nous l'avons associé. Une surprise pleine de gourmandises et aux textures variées.
Nous avons associé le caramel à des strates de génoise gorgée de jus de pomme "canada" pressée par nos soins et recouverte d'une couche de stracciatella. La bûche est posée sur un socle de dacquoise aux amandes et noisettes grillées.
Allergène : Gluten, lactose

tartibuche 10-12 parts

La Tartibuche

Une revisite de la tarte au citron meringué. La gourmandise de la crème, la fraîcheur du citron, la douceur de la meringue italienne nature et à la framboise, sur son biscuit moelleux aux agrumes.

Allergène : Gluten, lactose

buche glacée prali brest

La Prali-Brest

Le mariage du praliné amandes noisettes et du praliné grué de cacao avec les petites amandes grillées, les éclats de pâte à choux , le tout posé sur une dacquoise amandes noisette.
Gourmandise sans concession !

Allergène : Gluten, lactose

buche sorbet flamboyante

La Flamboyante

Bûche 100% sorbet, mangue, Framboise, passion-citron vert, posée sur une dacquoise aux agrumes et décorée de meringue italienne.
 
Allergène : Gluten

casse noisette 10-12 parts

La Casse Noisette

Une chorégraphie de pistache d'Iran, d'amandes espagnoles et de noisettes italiennes sur une dacquoise amandes noisettes, pour faire danser les papilles. Notre version européenne d'un ballet russe.
 
Allergène : Gluten, arachide, lactose
 

le duo de fête

Le Duo de Fête

Mariage de la mandarine Corse et de la pistache iranienne sur une dacquoise agrumes et fruits secs décoré de meringue italienne. Pour les couples gourmands car les dômes sont copieux.
 
Allergène : Gluten, lactose

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